Tabarrini

De ontdekking van Giampoalo Tabarrini was een combinatie van jeugdig onbenul en inside info. Het jeugdig onbenul bestond eruit dat ik ooit een geweldige Sagrantino gedronken had en dus dacht dat een importeur van Italiaanse wijn absoluut niet zonder zou kunnen.  Wist ik veel dat Sagrantino alleen bestond voor mensen met een soortgelijke ervaring en dat dat er maar heel weinig waren, net zoals er maar heel weinig geweldige Sagrantino zijn.

Sabino Loffredo, Pietracupa, wist raad en zo gingen we samen de wijnen van Giampaolo Tabarrini proeven. Giampaolo was er niet bij, die zou ik pas een half jaar later ontmoeten. Helaas leverde dat halve jaar wachten niets op: de prijzen gingen niet naar bedeneden maar omhoog want na het uitkomen van de gidsen in oktober was hij opeens 'the new kid on the block'. Desondanks konden we het eens worden onder het genot van een gebraden gans en een paar jaargangen Sagrantino.

Giampaolo was toen nog jong net als ik en begon net met wijnmaken, maar desondanks was vrij duidelijk dat we hier te maken hadden met een maniakale perfectionist. Over de Franse schrijver Proust gaat het verhaal dat zijn schrijven hem consummeerde: hoe verder hij kwam in de 'Recherche' hoe minder er van hem overbleef.  Hetzelfde lijkt Giampaolo te overkomen, hij wordt verteerd door zijn eigen energie, want hoe beter hij erin slaagt zijn Sagrantino – de Grizzleybeer onder de rode wijnen –te dompteren hoe magerder hij wordt.

Helaas is het nog steeds zo dat Sagrantino alleen hen aanspreekt die de magie ervan geproefd hebben. Iedereen die van stevig rood houdt zou zich er aan bloot moeten stellen. Zeker aan de Sagrantino van Tabarrini, want hoe wild ze ook lijkt uiteindelijk bijt hij niet door.

En dat is precies waar Giampaolo’s bedoeling: Sagrantino maken die zijn tannische rijkdom niet verloochent, maar zich er ook niet in verstikt. Zijn magie schuilt erin een monster van alcohol en tannine de elegantie te geven van een ballerino.

Behalve dompteur van de Sagrantino, heeft Giampaolo ook de Trebbiano Spoletino  uit de vergetelheid getrokken. Niemand weet precies wat het is, maar de ruim 100 jaar oude stokken die Tabarrini heeft geven een buitengewoon rijke en tijdsbestendige wijn.

Website: Giampaolo Tabarrini

Tabarrini
Adarmando Bianco Dell Umbria IGT 2018
Artikelcode 20705518
€22,50
op voorraad
Trebbiano spoletino heeft gelukkig niets te maken met de neutrale Trebbiano toscano. Eigenlijk weet niemand wat het is. Slechts dat je er geweldige witte wijn van maakt.
Tabarrini
Adarmando Bianco Dell Umbria IGT 2018
Trebbiano spoletino heeft gelukkig niets te maken met de neutrale Trebbiano toscano. Eigenlijk weet niemand wat het is. Slechts dat je er geweldige witte wijn van maakt.
€22,50
Tabarrini
Montefalco Rosso Boccatone DOC 2016
Artikelcode 20702016
€22,50
op voorraad
De Rosso di Montefalco is niet het kleine broertje van de Sagrantino maar een heel andere wijn. Het is een cuvée van Sangiovese, Sagrantino en Barbera en ze rijpt 18 maanden op barrique of grote fusten.
Tabarrini
Montefalco Rosso Boccatone DOC 2016
De Rosso di Montefalco is niet het kleine broertje van de Sagrantino maar een heel andere wijn. Het is een cuvée van Sangiovese, Sagrantino en Barbera en ze rijpt 18 maanden op barrique of grote fusten.
€22,50
Tabarrini
Umbria Bianco Padrone delle Vigne 2019
Artikelcode 20705019
€14,95
op voorraad
Het kleine zusje van AdArmando is de Padrone delle Vigne. Niet de complexiteit en de lange levensverwachting van Adarmando maar wel een heel originele wijn met veel smaak en sappigheid
Tabarrini
Umbria Bianco Padrone delle Vigne 2019
Het kleine zusje van AdArmando is de Padrone delle Vigne. Niet de complexiteit en de lange levensverwachting van Adarmando maar wel een heel originele wijn met veel smaak en sappigheid
€14,95
Tabarrini
Colle Grimaldesco Montefalco Sagrantino DOCG 2015
Artikelcode 20701014
€33,50
op voorraad
2014. Sagrantino heeft enorm rijpingspotentieel en geeft heel stevige, vlezige wijnen. De beste levert een voortreffelijk samenspel op van fruit, kruidige tonen en geraffineerd in de wijn verwerkte tannine.
Tabarrini
Colle Grimaldesco Montefalco Sagrantino DOCG 2015
2014. Sagrantino heeft enorm rijpingspotentieel en geeft heel stevige, vlezige wijnen. De beste levert een voortreffelijk samenspel op van fruit, kruidige tonen en geraffineerd in de wijn verwerkte tannine.
€33,50
Tabarrini
Bocca di Rosa Rosato Dell'Umbria 2020
Artikelcode 20702720
€14,50
op voorraad
Hoe moet je je nu een rosé van Sagrantino met zijn machtige tanninestructuur voorstellen? Hoe tem je zo'n wild beest tot een verleidelijke rosé? Nou vraag het aan Tabarrini of ons natuurlijk.
Tabarrini
Bocca di Rosa Rosato Dell'Umbria 2020
Hoe moet je je nu een rosé van Sagrantino met zijn machtige tanninestructuur voorstellen? Hoe tem je zo'n wild beest tot een verleidelijke rosé? Nou vraag het aan Tabarrini of ons natuurlijk.
€14,50
Tabarrini
Campo alla Cerqua Montefalco Sagrantino DOCG 2012
Artikelcode 20701112
€45,00
op voorraad
Campo alla Cerqua is volgens sommigen de meest toegankelijke Sagrantino, dat neemt niet weg dat het een heel geconcentreerde spicey wijn is met enorm veel kracht. In vergelijking met de oudere Sagrantino Grimaldesco op deze site kun je heel goed Tabarrini
Tabarrini
Campo alla Cerqua Montefalco Sagrantino DOCG 2012
Campo alla Cerqua is volgens sommigen de meest toegankelijke Sagrantino, dat neemt niet weg dat het een heel geconcentreerde spicey wijn is met enorm veel kracht. In vergelijking met de oudere Sagrantino Grimaldesco op deze site kun je heel goed Tabarrini
€45,00
Tabarrini
Colle Grimaldesco Montefalco Sagrantino DOCG 2007
Artikelcode 20701007
€33,50
op voorraad
Sagrantino 2007 heeft enorm rijpingspotentieel en geeft heel stevige, vlezige wijnen. De beste levert een voortreffelijk samenspel op van fruit, kruidige tonen en geraffineerd in de wijn verwerkte tannine.
Tabarrini
Colle Grimaldesco Montefalco Sagrantino DOCG 2007
Sagrantino 2007 heeft enorm rijpingspotentieel en geeft heel stevige, vlezige wijnen. De beste levert een voortreffelijk samenspel op van fruit, kruidige tonen en geraffineerd in de wijn verwerkte tannine.
€33,50
Tabarrini
Colle Grimaldesco Montefalco Sagrantino DOCG 2004
Artikelcode 20701004
€45,00
op voorraad
2004. Sagrantino is een druif waar je monsterlijke wijnen van kunt maken. Het zou onzin zijn hier van elegantie te spreken: dit is brute kracht. Sagrantino is een wijn die jaren meegaat. In die zin is deze 2004 nog een jonkie.
Tabarrini
Colle Grimaldesco Montefalco Sagrantino DOCG 2004
2004. Sagrantino is een druif waar je monsterlijke wijnen van kunt maken. Het zou onzin zijn hier van elegantie te spreken: dit is brute kracht. Sagrantino is een wijn die jaren meegaat. In die zin is deze 2004 nog een jonkie.
€45,00
Tabarrini
Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2006
Artikelcode 20701506
€33,00
op voorraad
Het kwadraat van concentratie. Diep paarsrood, een neus die zich eindeloos ontwikkelt, gedroogd fruit, jam, chocola, specerijen. In de mond vol, vlezig en enorm rijk.
Tabarrini
Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2006
Het kwadraat van concentratie. Diep paarsrood, een neus die zich eindeloos ontwikkelt, gedroogd fruit, jam, chocola, specerijen. In de mond vol, vlezig en enorm rijk.
€33,00