Pelaverga (vaak bekend als "Pelaverga Piccolo") is een zeldzame rode druif uit de heuvels van Piemonte in het noordwesten van Italië. Het is ook bekend onder vele andere namen, waaronder Carola, Cari, Fra Germano en Taddone.
Pelaverga heeft twee laatste bastions in de Verduno Pelaverga en Colline Saluzzesi DOC's van de provincie Cuneo in Piemonte. Hier wordt het gebruikt om lichtgekleurde wijnen te maken met een kenmerkend aardbeienaroma dat vaak wordt aangetroffen aan het fruitigere, meer geurige uiteinde van het Pinot Noir-spectrum. Deze worden vaak gemaakt als mousserende wijnen en onthullen een alternatieve, nogal luchtige kant van Piemontese wijn.
Kenmerken
Meest voorkomende wijnstreek: Piemonte
Kleur van de schil: blauw / paars-blauw
Karakteristieken:
neus vol bloemen, fruit; groene kruiden; peperigheid; zachte tannines
Wijnstijlen:
droge rode wijn
Bewaarkracht:
de lichtste wijnen zonder houtlagering hebben nauwelijks tot geen bewaarkracht; de beste wijnen tot 8 jaar na oogstdatum
Te drinken bij:
Prosciutto met meloen ,salade van gegrilde kip met aardbeien en balsamico azijn of rundercarpaccio
Bekendste herkomstbenamingen:
Verduno Pelaverga en Colline Saluzzesi DOC's
