Primitivo

De blauwe druif primitivo komt vooral voor in Apulië, maar ook in Basilicata vinden we het ras terug. Primitivo is bij uitstek een druif die geschikt is voor warme temperaturen.

In Apulië diende primitivo traditioneel voor bulk- of blendwijn. Na zware tegenslagen in het verleden, te wijten aan de Europese wijncrisis, wint dit ras de laatste jaren gelukkig opnieuw sterk aan waardering, en wordt het door producenten opnieuw aangeplant.

Van primitivo vinden we droge wijnen binnen de appelaties DOC Gioia del Colle (de bakermat van het ras in Apulië) en DOC Primitivo di Manduria. Daarnaast worden ook (licht)zoete en zelfs versterkte wijnen geproduceerd. Deze variëteit heeft namelijk een hoog gehalte aan natuurlijke suikers.

Nog een laatste weetje: in 1967 ontdekte een bezoekende Amerikaanse wetenschapper dat primitivo en de Californische druif zinfandel in feite identiek waren. Na jarenlang wetenschappelijk onderzoek werd ontdekt dat beiden afstammen van de Kroatische druif tribidrag.

Kenmerken

Meest voorkomende wijnstreek: Puglia

Kleur van de schil: donker blauw

Karakteristieken:
vol fruitig, rijp, donker fruit, lage aciditeit

Wijnstijlen:
droge rode wijn

Bewaarkracht:
de lichtste wijnen hooguit 3 jaar na oogstdatum, de beste wijnen tot 10 jaar na oogstdatum

Te drinken bij:
pasta met tomatensaus, rood vlees, gegrild of gebakken

Bekendste herkomstbenamingen:
DOC Primitivo di Manduria / DOC Salice Salentino

Cantine Polvanera
Primitivo Gioia del Colle 16 2018
Artikelcode 15404616
€27,50
niet op voorraad
16 staat voor het gemiddelde alcoholgehalte dat de wijngaard geeft. Jammer dat er zoveel aandacht voor het alcoholgehalte is want deze wijn smaakt helemaal niet alcoholisch. Integendeel: een complexe neus vol zwart fruit, bloemen, kruidigheid en grafiet.
Cantine Polvanera
Primitivo Gioia del Colle 16 2018
16 staat voor het gemiddelde alcoholgehalte dat de wijngaard geeft. Jammer dat er zoveel aandacht voor het alcoholgehalte is want deze wijn smaakt helemaal niet alcoholisch. Integendeel: een complexe neus vol zwart fruit, bloemen, kruidigheid en grafiet.
€27,50
Cantine Polvanera
Primitivo Gioia del Colle 17 2013
Artikelcode 15404713
€29,75 €24,75
op voorraad
Colle 17 is de rijkste van de Polvanera-wijnen. Enorm dik in het fruit, maar ook heel kruidig. Perfect in balans waardoor ze een stuk lichter lijkt dan ze is.
Cantine Polvanera
Primitivo Gioia del Colle 17 2013
Colle 17 is de rijkste van de Polvanera-wijnen. Enorm dik in het fruit, maar ook heel kruidig. Perfect in balans waardoor ze een stuk lichter lijkt dan ze is.
€29,75 €24,75
Cantine Polvanera
Primitivo Gioia del Colle 14 2019
Artikelcode 15404119
€15,75
op voorraad
14 slaat op het gemiddelde alcoholgehalte van deze wijn door de jaren heen. De druiven komen van een oude wijngaard met alberello-stokken. Alberello is boompje - de stokken staan niet langs een draad en hebben een kruin.
Cantine Polvanera
Primitivo Gioia del Colle 14 2019
14 slaat op het gemiddelde alcoholgehalte van deze wijn door de jaren heen. De druiven komen van een oude wijngaard met alberello-stokken. Alberello is boompje - de stokken staan niet langs een draad en hebben een kruin.
€15,75
Cantine Polvanera
Puglia Primitivo IGT 2019
Artikelcode 15404019
€13,50
op voorraad
Primitivo gemaakt van de jongste stokken. Zacht, zoet rood fruit, zoethout en frisheid, een echte doordrinker.
Cantine Polvanera
Puglia Primitivo IGT 2019
Primitivo gemaakt van de jongste stokken. Zacht, zoet rood fruit, zoethout en frisheid, een echte doordrinker.
€13,50