Ribolla

Ribolla is een witte wijndruivensoort die veel wordt aangeplant in de noordoostelijke Italiaanse provincie Friuli. Het is te vinden in het naburige Slovenië, waar het bekend staat als Rebula.

De wijnen worden vaak gekenmerkt door hun stevige zuurgraad, perzik-, citrus- en appeltonen en een vaag bloemig aromatisch profiel. In Friuli presteert Ribolla Gialla het best in Rosazzo en Colli Orientali, waar het vroeger vooral droge witte wijnen en af ​​en toe mousserende wijnen produceerde.

Het wordt meestal gemaakt als variëteit, maar wordt ook gemengd met variëteiten zoals Pinot Grigio, Friulano en Malvasia. In Slovenië (met name de regio Goriska Brda) staan ​​Rebula-melanges bekend als brisko vino.

Er bestaan ​​twee klonen: Ribolla Verde en Ribolla Gialla. De laatste komt veel vaker voor omdat hij expressiever is dan zijn groene broer of zus. De meeste wijnen met het label Ribolla zijn waarschijnlijker gemaakt van de Ribolla Gialla-kloon.

Lekker bij: gepaneerde scampi's, mosselen, kokkels, spaghetti alla vongole

 

Marjan Simčič
Ribolla Opoka Cru 2014
Artikelcode 26701714
€42,95
op voorraad
Deze Ribolla heeft zes dagen in contact met de schillen gegist op grote houten vaten. De gisting komt spontaan tot stand. Na de gisting heeft ze nog ruim een jaar op hout gerijpt. De wijn is niet gefilterd.
Marjan Simčič
Ribolla Opoka Cru 2014
Deze Ribolla heeft zes dagen in contact met de schillen gegist op grote houten vaten. De gisting komt spontaan tot stand. Na de gisting heeft ze nog ruim een jaar op hout gerijpt. De wijn is niet gefilterd.
€42,95
Marjan Simčič
Teodor Bianco Cru IGP 2016
Artikelcode 26705516
€24,50
op voorraad
On typische Collio Bianco, maar dan uit Slovenië van Ribolla, Pinot Grigio en Friulano. De Ribolla zorgt voor de romige structuur, de Pinot en de Friulano verrijken het aroma met fruit en kruidigheid.
Marjan Simčič
Teodor Bianco Cru IGP 2016
On typische Collio Bianco, maar dan uit Slovenië van Ribolla, Pinot Grigio en Friulano. De Ribolla zorgt voor de romige structuur, de Pinot en de Friulano verrijken het aroma met fruit en kruidigheid.
€24,50