Onze mooie Bubbelwijnen

Een stuivende en fijn parelende Prosecco uit de heuvels rond Treviso.

Con Alti is de moderne versie van de ouderwetse prosecco. Korte gemacereerde nog vergistende wijn gaat in de fles om uit te gisten. De gisten vormen een bodem (fondo). De wijn heeft een fantastische mousse en is heerlijk direct, dorstlessend en droog..

Eigenlijk de echte Prosecco want deze komt uit het DOC-gebeid tussen Conegliano en Valdobiaddene. De Spumante Brut is ook een stuk droger dan de meeste frizzante.

De wijngids van de Espresso vindt dit al een paar jaar lang de beste Prosecco. Tegelijk is het een buitenbeentje. Deze Prosecco heeft namelijk heel atypisch een tweede gisting op fles gehad.