Cabernet Sauvignon

Cabernet sauvignon is een internationaal blauw druivenras, oorspronkelijk afkomstig uit Frankrijk. Je vindt het in Italië in vele regio’s terug.

In Trentino is cabernet sauvignon samen met cabernet franc, merlot en carmenère een van de belangrijke wijnpijlers van de regio. Eind jaren zeventig besloot markies Carlo Guerrieri Gonzaga om een typische Bordeauxblend te maken in de regio. Iedereen verklaarde hem gek, maar vele jaren later bewijzen de wijnen zijn gelijk.

In Toscane staat cabernet sauvignon op de vierde plaats van de Toscaanse druivenrassen. Toch leeft hier een paradox. Terwijl steeds meer Chiantiproducenten de internationale druivenrassen in hun blends afbouwen ten voordele van de pure expressie van sangiovese, winnen ze in de kustregio, en dan voornamelijk in Bolgheri, nog aan belang. Een cultwijn als Sassicaia (een cabernet sauvignonblend) is uiteraard niet vreemd aan deze evolutie.

In Umbrië duikt cabernet sauvignon, net zoals merlot, in talrijke appellaties op als aanvuldruif, telkens slechts voor een klein percentage. Enkel in DOC Lago di Corbara heeft ze meestal wel een belangrijk aandeel, en zou ze zelfs solo gevinifieerd kunnen worden.

In Sicilië wordt cabernet sauvignon door sommige producenten als blenddruif gebruikt bij wijnen op basis van nero d’avola. Ten slotte staat ook in Lombardije, Zuid-Tirol, Lazio, Molise, Basilicata en Veneto cabernet sauvignon aangeplant.

Rocca di Montegrossi
Geremia IGT Toscana Rosso 2016
Artikelcode 18306016
€54,00
op voorraad
Wat deze wijn interessant maakt is niet het verschil met de Sangiovese-wijnen maar juist de overeenkomst. Dat is namelijk de unieke combinatie Merlot en Cabernet Sauvignon van hoog gelegen schrale grond met grote keien en veel wind die je zijn wijnen proe
Rocca di Montegrossi
Geremia IGT Toscana Rosso 2016
Wat deze wijn interessant maakt is niet het verschil met de Sangiovese-wijnen maar juist de overeenkomst. Dat is namelijk de unieke combinatie Merlot en Cabernet Sauvignon van hoog gelegen schrale grond met grote keien en veel wind die je zijn wijnen proe
€54,00
Castello di Roncade
Piave Cabernet DOC 2021
Artikelcode 22606021
€9,50
op voorraad
Cabernet Sauvignon en Franc, zo Frans als het klinkt, zo Italiaans smaakt het! Aanstekelijk rijp rood fruit, licht en soepel in de mond, met net genoeg peper om er geen rietje in te stoppen. Snobfactor: nul; drinkplezier: hoog. Opleggen? Vooral niet!
Castello di Roncade
Piave Cabernet DOC 2021
Cabernet Sauvignon en Franc, zo Frans als het klinkt, zo Italiaans smaakt het! Aanstekelijk rijp rood fruit, licht en soepel in de mond, met net genoeg peper om er geen rietje in te stoppen. Snobfactor: nul; drinkplezier: hoog. Opleggen? Vooral niet!
€9,50
Rocca di Montegrossi
Geremia IGT Toscana Rosso 2017
Artikelcode 18306017
€53,50
op voorraad
Wat deze wijn interessant maakt is niet het verschil met de Sangiovese-wijnen maar juist de overeenkomst. Dat is namelijk de unieke combinatie Merlot en Cabernet Sauvignon van hoog gelegen schrale grond met grote keien en veel wind die je zijn wijnen proe
Rocca di Montegrossi
Geremia IGT Toscana Rosso 2017
Wat deze wijn interessant maakt is niet het verschil met de Sangiovese-wijnen maar juist de overeenkomst. Dat is namelijk de unieke combinatie Merlot en Cabernet Sauvignon van hoog gelegen schrale grond met grote keien en veel wind die je zijn wijnen proe
€53,50
Rocca di Montegrossi
Ridolfo IGT Toscana Rosso 2016
Artikelcode 18306616
€135,00
op voorraad
Dit is een nieuwe wijn van Montegrossi die alleen op Magnum uitkomt. Marco is er heel trots op. Het is een cuvée van Pugnitello en Cabernet Sauvignon. Heeft zeker nog vijf jaar kelder nodig.
Rocca di Montegrossi
Ridolfo IGT Toscana Rosso 2016
Dit is een nieuwe wijn van Montegrossi die alleen op Magnum uitkomt. Marco is er heel trots op. Het is een cuvée van Pugnitello en Cabernet Sauvignon. Heeft zeker nog vijf jaar kelder nodig.
€135,00