Pecorino is een autochtoon wit druivenras uit de Abruzzen dat vergelijkbaar is met passerina. De appellaties waarbinnen je pecorino vindt, zijn net dezelfde als die waarin je passerina kan aantreffen. DOC Abruzzo voorziet bijvoorbeeld in de mogelijkheid om mousserende wijnen te maken van een van beide rassen of een blend van beide (eventueel met nog andere rassen).
Kenmerken
Meest voorkomende wijnstreek: Abruzzo
Kleur van de schil: geel-goud met roestvlekken
Karakteristieken:
floraal; wit fruitig (appel-perzik-peer); goede harmonieuze zuren
Wijnstijlen:
droge fruitige witte wijn
Bewaarkracht:
geen
Te drinken bij:
antipasti / pasta / vis / slades / oesters
Bekendste herkomstbenamingen:
De IGT's van Abruzzo
