Sagrantino

Sagrantino is een typisch Umbrisch blauw ras. Dit oud ras heeft haar bakermat in de regio rond Montefalco. In de jaren zestig was sagrantino bijna uitgestorven. 

Twee typische eigenschappen van sagrantino zijn het van nature bijzonder hoog tanninegehalte van de druif, en de hoge graad van polyfenolen, de kleurstoffen in de druif, die de wijnen een heel diepe kleur geven.

Het is niet eenvoudig om topwijn te maken van sagrantino. Enkel wanneer het fruit in de wijngaard een perfecte verzorging krijgt en in optimale rijpheid geplukt wordt, kan je er goede wijn mee maken. Maar onder optimale omstandigheden heb je ook werkelijk een topwijn, die vele maanden houtrijping gemakkelijk kan verdragen en die gerust een tiental jaar kan verouderen in de fles.

Kenmerken

Meest voorkomende wijnstreek: Umbria

Kleur van de schil: zwart-blauw

Karakteristieken:
tanninerijk, krachtig, donker fruit

Wijnstijlen:
krachtige droge of zoete ("passito") rode wijn

Bewaarkracht:
de lichtere wijnen bewaren minimaal 5 jaar na oogstdatum, de beste, meest krachtige wijnen minimaal tot 12 jaar na oogstdatum

Te drinken bij:
droge wijn: rood vlees, gegrild of gebakken / zoete wijn: desserten (met bittere chocolade en/of pruimen)

Bekendste herkomstbenamingen:
DOCG Sagrantino di Montefalco

Tabarrini
Montefalco Rosso Boccatone DOC 2016
Artikelcode 20702016
€22,50
op voorraad
De Rosso di Montefalco is niet het kleine broertje van de Sagrantino maar een heel andere wijn. Het is een cuvée van Sangiovese, Sagrantino en Barbera en ze rijpt 18 maanden op barrique of grote fusten.
Tabarrini
Montefalco Rosso Boccatone DOC 2016
De Rosso di Montefalco is niet het kleine broertje van de Sagrantino maar een heel andere wijn. Het is een cuvée van Sangiovese, Sagrantino en Barbera en ze rijpt 18 maanden op barrique of grote fusten.
€22,50
Tabarrini
Colle Grimaldesco Montefalco Sagrantino DOCG 2015
Artikelcode 20701014
€33,50
op voorraad
2014. Sagrantino heeft enorm rijpingspotentieel en geeft heel stevige, vlezige wijnen. De beste levert een voortreffelijk samenspel op van fruit, kruidige tonen en geraffineerd in de wijn verwerkte tannine.
Tabarrini
Colle Grimaldesco Montefalco Sagrantino DOCG 2015
2014. Sagrantino heeft enorm rijpingspotentieel en geeft heel stevige, vlezige wijnen. De beste levert een voortreffelijk samenspel op van fruit, kruidige tonen en geraffineerd in de wijn verwerkte tannine.
€33,50
Tabarrini
Bocca di Rosa Rosato Dell'Umbria 2020
Artikelcode 20702720
€14,50
op voorraad
Hoe moet je je nu een rosé van Sagrantino met zijn machtige tanninestructuur voorstellen? Hoe tem je zo'n wild beest tot een verleidelijke rosé? Nou vraag het aan Tabarrini of ons natuurlijk.
Tabarrini
Bocca di Rosa Rosato Dell'Umbria 2020
Hoe moet je je nu een rosé van Sagrantino met zijn machtige tanninestructuur voorstellen? Hoe tem je zo'n wild beest tot een verleidelijke rosé? Nou vraag het aan Tabarrini of ons natuurlijk.
€14,50
Tabarrini
Campo alla Cerqua Montefalco Sagrantino DOCG 2012
Artikelcode 20701112
€45,00
op voorraad
Campo alla Cerqua is volgens sommigen de meest toegankelijke Sagrantino, dat neemt niet weg dat het een heel geconcentreerde spicey wijn is met enorm veel kracht. In vergelijking met de oudere Sagrantino Grimaldesco op deze site kun je heel goed Tabarrini
Tabarrini
Campo alla Cerqua Montefalco Sagrantino DOCG 2012
Campo alla Cerqua is volgens sommigen de meest toegankelijke Sagrantino, dat neemt niet weg dat het een heel geconcentreerde spicey wijn is met enorm veel kracht. In vergelijking met de oudere Sagrantino Grimaldesco op deze site kun je heel goed Tabarrini
€45,00
Tabarrini
Colle Grimaldesco Montefalco Sagrantino DOCG 2007
Artikelcode 20701007
€33,50
op voorraad
Sagrantino 2007 heeft enorm rijpingspotentieel en geeft heel stevige, vlezige wijnen. De beste levert een voortreffelijk samenspel op van fruit, kruidige tonen en geraffineerd in de wijn verwerkte tannine.
Tabarrini
Colle Grimaldesco Montefalco Sagrantino DOCG 2007
Sagrantino 2007 heeft enorm rijpingspotentieel en geeft heel stevige, vlezige wijnen. De beste levert een voortreffelijk samenspel op van fruit, kruidige tonen en geraffineerd in de wijn verwerkte tannine.
€33,50
Tabarrini
Colle Grimaldesco Montefalco Sagrantino DOCG 2004
Artikelcode 20701004
€45,00
op voorraad
2004. Sagrantino is een druif waar je monsterlijke wijnen van kunt maken. Het zou onzin zijn hier van elegantie te spreken: dit is brute kracht. Sagrantino is een wijn die jaren meegaat. In die zin is deze 2004 nog een jonkie.
Tabarrini
Colle Grimaldesco Montefalco Sagrantino DOCG 2004
2004. Sagrantino is een druif waar je monsterlijke wijnen van kunt maken. Het zou onzin zijn hier van elegantie te spreken: dit is brute kracht. Sagrantino is een wijn die jaren meegaat. In die zin is deze 2004 nog een jonkie.
€45,00
Tabarrini
Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2006
Artikelcode 20701506
€33,00
op voorraad
Het kwadraat van concentratie. Diep paarsrood, een neus die zich eindeloos ontwikkelt, gedroogd fruit, jam, chocola, specerijen. In de mond vol, vlezig en enorm rijk.
Tabarrini
Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2006
Het kwadraat van concentratie. Diep paarsrood, een neus die zich eindeloos ontwikkelt, gedroogd fruit, jam, chocola, specerijen. In de mond vol, vlezig en enorm rijk.
€33,00