Dolcetto

Dolcetto is een blauw druivenras uit Piëmonte dat ontstond in de Langheheuvels, meer bepaald in Dogliani, net ten zuiden van het Barologebied. Wijnen van dolcetto zijn bijna altijd diep van kleur, medium intens qua boeket, met duidelijk donkere fruittoetsen (blauwe bessen).

De smaak is altijd vrij zacht, met weinig zuren en vooral fruitig zonder harde tannines. De beste, meest geconcentreerde exemplaren – vooral uit de regio rond Alba – kunnen gerust een jaartje of drie verouderen, maar slechts weinig wijnen verbeteren echt met veroudering.

Kenmerken

Meest voorkomende wijnstreek: Piemonte

Kleur van de schil: donker blauw

Karakteristieken:
zachte wijn, medium tannine, medium aciditeit

Wijnstijlen:
droge rode wijn

Bewaarkracht:
maximaal 5 jaar na oogstjaar

Te drinken bij:
antipasti / pasta / wit en rood vlees

Bekendste herkomstbenamingen:
DOC Dolcetto d'Alba / DOC Dolcetto d'Asti

Geen producten gevonden...