-
Gratis verzending vanaf € 95,00.
-
Elke wijn per fles te bestellen.
-
Telefoon: +31-(0)6-47888757
-
Leeftijdsverificatie dmv iDIN.
Na de oogst ondergingen de druiven gedurende 2 dagen een prefermentatieve maceratie. Na voltooiing van de alcoholische gisting, zonder toevoeging van gisten, volgde een postfermentatieve maceratie van ongeveer 2 maanden, met spontane malolactische gisting.
Na het scheiden van de wijn en de draf/marc bleef de wijn op de fijne lie met regelmatige bâtonnage tot juni. Daarna werd de wijn overgebracht naar schone vaten en in september 2021 gebotteld. De vergisting en rijping vonden plaats in betonnen tanks van 25 hl.
Na botteling voer ik voor elke individuele fles een remuage uit met steeds langere tussenpozen, bij afnemende maan en bloemendagen.
100% Nero d'Avola: aroma’s van gebakken aardbeien, gekneusde kersen, zwarte thee en rozen. Mondvullend en lichtvoetig tegelijk, perfecte balans, en rijk geschakeerd met fruit, specerijen en thee. Eindeloos!
| Land van herkomst | Italië |
| Gebied | Sicilië |
| Producent | Nicolò Grippaldi |
| Druif | Nero d'Avola |
| Kleur | Rood |
| % | 14,5 % vol. |
| Hout gehad | Nee |
| Biologisch | Ja |
| Inhoud | 0,75L |