Sauvignon Vert Opoka cru 2019

Sauvignonasse is de nieuwe benaming voor de voormalige Furlanski tokaj ("Tocai Friulano"), die in 2005 door Sloveense en Italiaanse wijnproducenten werd afgezworen vanwege de overwinning van de Hongaren op het gebruik van de naam. Gemaakt van zeer rijpe druiven. Kleur is geel, met een gouden tint. Het heeft een extreem vol, rijk en langdurig aroma. Na enkele minuten ontwikkelt zich een complex aroma, variërend van een kruidige noot tot de geur van gedroogde bloemen. Ook is er een vleugje mineraliteit te bespeuren. De smaak is aanvankelijk perzikachtig, daarna fruitig. Het is rijk en vol. Er is een aangename afdronk van rijpe, bittere amandelen.

De wijn is een perfect voor de borrel en kan geserveerd worden met een breed scala aan voorgerechten. Een aanrader met moderne keuken.

4 van 5 sterren in Perswijn 2/23

Geur: aromatisch, bloemig, kruidig, perzik, bittere citroen
Smaak: rond, boterig, romig, fijne textuur