Barbera d'Alba Aves DOC 2022

Barbera kan heel mooi zijn als de boer er maar het beste mee voor heeft en een flinke dosis talent heeft. Nu treft het dat de wijnmaker bij Burlotto hier net zo bescheiden als getalenteerd is. Dat levert een Barbera op met overweldigend rood Barbera fruit, een zachte en volle dronk en zeer veel lengte, met de vanzelfsprekendheid die alle Burlotto-wijnen niet te versmaden maakt.

De wijn fermenteert 12 maanden in vaten van 5 hectoliter en raffineert vervolgens 12 maanden op eiken vat.

Wat zegt Burlotto over zijn Barbera d'Alba Aves : "Het is een krachtige maar niet monolithische wijn, diep zonder verzadiging. Zijn expressieve energie wordt onthuld in de nuances, in de bloemige hints, in de vibraties van sappig fruit, in de warmte die het vasthoudt. Zijn koninkrijk is niet het proeflokaal, maar de gedekte tafel; de horizon is niet beperkt tot de regionale keuken, maar reikt in alle richtingen."

Lekker bij: bij rood vlees en gestoofd wild, gerookt en geroosterd vlees en gekruide en hartige kazen.