Direct naar de content

Sinds mijn eerste reis naar Friuli in 2005 heb ik een zwak voor de wijnen van Sandi Skerk. Sindsdien heb ik af en toe kleine partijtjes – vooral voor eigen gebruik gekocht. In de afgelopen 7 jaar zijn ze echter zo goed geworden en zo bijzonder, dat ze u niet langer wil onthouden.

Skerk werkt in de Carso een heuvelrug die Slovenië van de zee scheidt gemaakt van rooie kalk, stenen en rotsen begroeid met bomen een struiken waartussen je soms een wijngaardjes ontwaart. Wie er oog voor heeft dan, want de panorama’s op de golf van Trieste zijn werkelijk adembenemend.

Wijnbouw is hier kleinschalig en in het geval van Skerk ook biologisch. De meest voorkomende druiven zijn ook de onbekendste: Vitovska en Terrano verder maken ze er erg mooie Malvazia Istriana. Typisch voor Friuli en voor de Carso in het bijzonder is de inweking op schil voor witte wijnen. De witte druiven worden niet geperst maar net als bij rode wijn gist het most op de schil. Deze techniek werd hier van oudsher toegepast. Ben vergeten te vragen met welk doel. Tegenwoordig is deze oude techniek verfijnd: het doel is duidelijk, door de lange inweking worden tannines en smaak en geurstoffen uit de schil in de wijn opgenomen. Dit resulteert in wijnen met meer structuur en intensiteit, en een ander geurprofiel.

De gisting vindt overigens plaats op grote houten vaten. Daar rust de wijn ook nog een jaar in, op de nobele gisten (sur lie) Dan worden ze zonder filtering gebotteld. De wijnen zijn dus niet helemaal helder. Skerk is de afgelopen jaren ook hout gaan gebruiken voor de vergisting maar hij gebruikt tegenwoordig ook veel grotere vaten waardoor je per saldo minder hout proeft.

Vitovska en Malvazia zijn overigens witte wijnen. Terrano is de Refosco uit de rest van Friuli. De druif geeft hier wel een heel andere smaak. De Ograde, inmiddels drie maal op rij beloond met de drie glaasjes van de Gamberro, is een cuvée van Sauvignon blanc, Malvazia, Vitovska en Pinot Grigio. Deze laatste geeft de wijn zijn blozende kleur!

Website: Skerk

Skerk
  • Wit
  • 2011
  • 14,0% vol.
  • Bio
€ 27,50
per fles

Producent:
Skerk
Druif:
Malvasia

  • Rood
  • 2011
  • 15,0% vol.
  • Bio
€ 23,50
per fles

Producent:
Skerk
Druif:
Refosco

Tijdelijk niet op voorraad

Deel en vertel anderen

Veilig online betalen

U heeft momenteel geen producten in uw winkelwagen. Kijk gerust verder op de site.

Wanneer u een wijn heeft gevonden die u zou willen hebben, dan geeft u een aantal aan en klikt u op de knop: Voeg toe. Uw selectie verschijnt dan in uw winkelwagen.