Recioto della Valpolicella classico Le Traversagne DOC
-
Italië - Veneto
- Corvina
- Dessert wijn
- 2016
- 13.0 % vol.
- 0.75 l
Hoe mooi het fruit in een droge wijn ook kan zijn, het heeft nooit die directe verleidelijkheid van een passito. De Recioto, een passito van rode druiven uit de Valpolicella, is hier een perfect voorbeeld van.
per fles
Meer over Recioto della Valpolicella classico Le Traversagne DOC
Beschrijving
Hoe mooi het fruit in een droge wijn ook kan zijn, het heeft nooit die directe verleidelijkheid van een passito. De Recioto, een passito van rode druiven uit de Valpolicella, is hier een perfect voorbeeld van. De druiven worden gedroogd waardoor smaak, zuren en suikers zich concentreren, omdat alle drie die elementen geconcentreerd worden blijft de wijn ondanks haar enorme dimensie heel elegant.
Deze Recioto ziet geen hout, is zoet maar door de mooie zuren plakt ze niet. Ideaal om zo van te nippen en heel diep bij na te denken of juist nergens aan te denken, maar eventueel ook voor bij gerijpte harde kazen en chocola,
Veneto
Het wijngebied Veneto ligt in het noord oosten van Italië. Het wijngebied in Veneto is al zeer oud. Al in de Romeinse tijd werden de druiven gebruikt voor de wijnbouw.
Lees meer over Veneto
Le Salette
We werken al ruim twintig jaarsinds 1992 met Franco Scamperle’s Le Salette. Een periode waarin de aandacht van Valpolicella naar Amarone en Ripasso is verschoven. Gelukkig was Salette’s Ripasso altijd al een van mijn favorieten. Want waar andere vaak met hun Ripasso al de competitie met de Amarone-stijl aangaan, kiest Franco altijd voor elegantie.
Lees meer over Le Salette
De druiven in Recioto della Valpolicella classico Le Traversagne DOC
Corvina druif
De wijnen zijn zacht en licht en hebben niet veel kleur of tannine. De wijnen zijn daarentegen lekker fruitig en geparfumeerd met aroma's van kersen en bloemen.
Aroma‘s
Aardbeien, bloemen en kers
Lees meer over de Corvina druif.