Pecorino Terre di Chieti IGT 2021

De wijn heeft een intense strogele kleur. onthult aangename citrustonen de neus. De smaak is een sappige, harmonieuze wijn met een goede zuurgraad die het gehemelte reinigt.
De balans tussen smaak en aroma eindigt met een lange en aanhoudende afdronk.

De Pecorino druivensoort afkomstig uit Midden-Italië, Abruzzen en Marche, heeft sterke groeikracht, met een beperkte productie en daarom een ​​hoog suikergehalte. 

De vinificatie volgt het standaard proces voor witte wijnen, onmiddellijk na het pletten en ontstelen en zacht persen, worden de schillen gescheiden van de most. De fermentatie vindt plaats in roestvrij staal bij lage temperaturen.
Bereiding en rijping in de kelder volgen de strikte protocollen van biologische productie, daarom geen herbiciden of pesticiden hooguit wat gebruik van zwavel en koper.

Lekker bij: smakelijke visgerechten zoals schaaldieren, gebakken, geroosterde vis maar ook vleeswaren en kazen van gemiddelde leeftijd.