Direct naar de content
  • Vis
  • Hoofdgerecht
  • tot 20 min

Deze spaghetti is van Jamie Oliver en komt uit het boek: "Happy days met de naked chef". Het is een vrij bijzondere manier om deze spaghetti te maken, maar dat maakt het niet minder lekker

Voorbereiding

Zet alle ingrediënten klaar en verwarm de over op 180 C.

Bereiding

Gooi de krab of de kreeft in kokend water en laat deze 15 minuten koken. Laat hem afkoelen en haal het vlees uit de schaal, scheur het in kleine stukjes en zet het apart. (Let op mogelijke kleine splintertjes van de schaal, verwijder deze)
Bak voor de saus de schalen met de pepertjes en knoflook in olijfolie. Stamp de schalen daarna fijn (met een deegroller bijvoorbeeld). Doe de tomaten erbij met een glas water en laat de saus 1 uur pruttelen. Zeef de saus, en breng het op smaak met peper en zout. Zet het daarna aan de kant.

Neem een grote pan, doe daar de boter en olijfolie in en laat de knoflook en spaanse peper uit de hoofdingrediënten lijst zachtjes bakken. Zet het vuur hoog en doe er de mosselen, inktvis en garnalen bij. Kook het geheel 2 minuten. Haal het van het vuur en gooi eventuele dicht gebleven mosselen weg. Doe er de tomatensaus, gekookte spaghetti kreeft of krabvlees en kruiden bij en meng alles goed door elkaar.

Vouw het bakpapier dubbel en weer open. Leg het mengsel in het midden van een van de helften en smeer de randen in met ei. Vouw het dicht en druk de randen goed op elkaar. Schuif het pakketje in de oven tot het mooi bol staat. Zet direct op tafel.

Honeymoon spaghetti

Ingrediënten

  • 1,5kg krab of kreeft
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 verse spaanse peper, zonder zaadjes in ringetjes
  • 30g boter
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 450g verse mosselen
  • 115g inktvis
  • 170g gepelde tijgergarnalen
  • 450g spaghetti, al dente
  • 1 handje bladpeterselie, grof gehakt
  • 1 handje marjolein, grof gehakt
  • 1 ei, geklopt
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 3 teentjes knoflook, grof gehakt
  • 1 versie spaanse peper
  • 2 blikken gepelde tomaten van 400g
  • zeezout en peper

Deel en vertel anderen

Veilig online betalen

U heeft momenteel geen producten in uw winkelwagen. Kijk gerust verder op de site.

Wanneer u een wijn heeft gevonden die u zou willen hebben, dan geeft u een aantal aan en klikt u op de knop: Voeg toe. Uw selectie verschijnt dan in uw winkelwagen.