Delen
Deel dit product
Je beoordeling toevoegen
Beoordeel Prosecco Così é col Fondo DOCG 2017

Prosecco Così é col Fondo DOCG 2017

€11,75
op voorraad
Zo is het? Zo is de wijn? Eigenlijk: zo was het. Prosecco col fondo, Prosecco met bezinksel is de Prosecco zoals de boeren hem vroeger maakten ver voor de uitvinding van de autoclave.
Eck en Maurick.
  • Gratis verzending vanaf €75,00.
  • Elke wijn per fles te bestellen.
  • Telefoon: +31-(0)6-47888757
  • Leeftijdsverificatie dmv iDIN.
Beschrijving

Zo is het? Zo is de wijn? Eigenlijk: zo was het. Prosecco col fondo, Prosecco met bezinksel is de Prosecco zoals de boeren hem vroeger maakten. Ver voor de uitvinding van de autoclave ging de stille wijn in het voorjaar bij wassende maan met wat gist in de fles om zijn mousse te krijgen. TIm Parks schrijft er leuk over in zijn boek Italian Neighbours. 

Met het stijgen van de temperatuur begon de tweede gisting en na een maandje had je hopenlijk een mousserende wijn. De gisten zakten vanzelf naar de bodem (il fondo). 

Het resultaat is een droge wijn (want zero dosage) die je voorzichtig decanteert om helder te houden, of juist heel ruig met gist en al opdrinkt.

Land van herkomst Italië
Gebied Veneto
Producent Bellenda
Druif Glera
Kleur Mousserend / Wit
% 11 % vol.
Hout gehad Nee
Biologisch
Inhoud 0,75L