Direct naar de content

13 jaar geleden ontmoette ik Sabino Loffredo voor de tweede maal. De eerste keer was in januari in zijn kantine in Montefredane, een klein gehucht een uur landinwaarts vanaf Napels. Aan de kust had ik zijn wijnen al geproefd en was op bezoek om zaken te doen.
Sabino liet me eerst zijn nieuwe jaargangen van vat proeven. Ik had al geen twijfel, maar begreep toen dat dit heel bijzondere wijnen zijn. Na de gang langs alle vaten, trok hij een fles Taurasi open, zijn vader bracht kaas. Zaken doen had geen zin want er was niets te koop.
De wijnen die ik van vat had geproefd waren nog niet klaar dus die moest ik nog maar eens proeven als het in de fles zat. Als ik dan nog wilde was er misschien wat mogelijk. De tweede keer was in mei op een beurs in Milaan. Ja, ik wilde nog steeds kopen – hij zou me nog wel laten weten hoeveel ik mocht kopen.
Dat was nog voor de belangrijkste Italiaanse wijngids later dat jaar zijn Fiano Cupo uitriep tot wijn van het jaar en zijn bedrijf Pietracupa tot cantina emergente werd verkozen. Sindsdien is het elk jaar een strijd om genoeg te krijgen. De productie is nauwelijks gestegen maar de vraag enorm. Weliswaar heeft hij bijgeplant, maar het weer heeft de laatste jaren niet meegewerkt. Sinds 2012 heeft vorst of regen elke oogst gedecimeerd. De lage opbrengsten doen niks af aan de kwaliteit van het eindproduct, maar als het zo goed is, zou het fijn zijn als er ook iets meer van is.
 

Van belofte tot ster

Sinds die eerste warme 2003 jaargang is er veel veranderd. Pietracupa heeft volgens diezelfde Italiaanse gids zijn belofte ruimschoots ingelost en behoort nu tot de beste witte wijnmakers van Europa.
Wat er is veranderd? Het beste voorbeeld is zijn Greco G, de eerste versie die ik proefde was de 2003  een wijn met voor Pietracupa wijn een hoog alcoholgehalte: 14 procent. Op zich zegt alcohol weinig, maar in dit geval geeft het aan dat hij er zijn rijpste druiven voor had gebruikt; op zoek naar een zo exuberant en vol mogelijke wijn. De tweede G die hij heeft gemaakt is uit 2010 het alcoholgehalte is 12% en hij heeft zes jaar gewacht met het op de markt brengen van de wijn. Deze is nu nog steeds gesloten en eigenlijk te jong.
En dit is een van de redenen waarom hij nu tot de beste witte wijnmakers wordt gerekend: hij heeft wijnen die voor directe consumptie waren een rijpingspotentieel gegeven dat voorheen ongekend was.
Het verschil tussen de Greco G 2003 en de Greco G 2010 laat ook duidelijk zien hoe de focus van Sabino is verschoven van aromatische rijkdom, naar vitaliteit, energie en mineraliteit. De Gambero wijngids schrijft over de Greco 2015 dat ze elektrificerend is. Perswijn roemt in de Fiano vooral de 'spanning' en de 'bijzondere expressie van dit terroir'. Het zijn fascinerende wijnen ongenaakbaar door hun hoge zuren, transparant in de manier waarop ze terroir en jaar representeren. In dit geval dus het topjaar 2015 dat weelderige wijnen geeft met veel sappigheid, breedte en vulling.

De bourgogne van het zuiden

Sinds hij in 2007 een wijngaard in het Taurasi gebied heeft gekocht zijn zijn rode wijnen net zo hot als zijn witte. Alleen nog veel schaarser. Sabino heeft zijn wijngaard niet tussen de grote kanonnen gekocht maar aan de andere kant van de vallei waar de grond wijn geeft met minder harde tannine, transparanter fruit en heel veel meer elegantie. Taurasi wordt ook wel de Barolo van het zuiden genoemd, maar die van Sabino is meer een Bourgogne.
Zijn Taurasi en zijn Quirico komen van deze te kleine wijngaard. Beide wijnen kregen in de laatste Perswijn tasting vijf sterren en beide zijn eigenlijk niet leverbaar. Van de Quirico en de Taurasi zijn maar twaalf flessen beschikbaar.

Aanbieding

Voor de liefhebbers heb ik een doos samengesteld van zes flessen met daarin een Taurasi, een Quirico, twee Fiano en twee Greco. Er zijn er maar twaalf… klik hier om er een te bestellen!
Van de Fiano en de Greco heb ik meer op voorraad dus die kunt u nu ook los extra voordelig bestellen. Klik hier voor de aanbieding. Verzending al gratis bij bestelling van twee flessen.

 

Bron: Nieuwsbrief mei Eck en Maurick

De beste witte wijnen van Italië

Eerdere nieuwsberichten

Deel en vertel anderen

Veilig online betalen

U heeft momenteel geen producten in uw winkelwagen. Kijk gerust verder op de site.

Wanneer u een wijn heeft gevonden die u zou willen hebben, dan geeft u een aantal aan en klikt u op de knop: Voeg toe. Uw selectie verschijnt dan in uw winkelwagen.