Montepulciano d'Abruzzo Terre dei Vestini DOC 2019

Deze wijn heeft ingetogen aroma’s van pruim, wat kers op alcohol, gecombineerd met een heel aardse toon en een klein beetje specerijen
Dit is vooral een drinkwijn. Pas in de mond merk je hoe lekker dik ze is, met volop fluwelige tannine een warme afdronk.

Toen Tenuta del Priore begon met wijn maken zijn ze begonnen met de meest klassieke Abruzzo-druif, de  Montepulciano. Om te komen waar de wijn nu is heeft Tenuta del Priore veel tijd gestoken in het gebruik van nieuwe en verschillende technologieën op wijnbouwkundig en oenologisch gebied. De trossen worden met de hand geselecteerd en geoogst. De druiven worden ontsteeld en geperst, vervolgens gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur (max. 28 ° C), terwijl de maceratie 3 tot 4 weken duurt, afhankelijk van het oogstjaar, met frequent overpompen. Daarna wordt de wijn overgebracht naar de barriques, waar de malolactische gisting plaatsvindt. Vanaf het voorjaar rust de wijn 12 maanden.

Lekker bij: pici ragu of wildzwijn (dikke toscanse pasta), bistecca alla Fiorentina, crostini met kippenlever pate, antipasta van vleeswaren en kazen (schapenkaas), pappardella met haas of wildzwijn