Direct naar de content

Catarratto is de op twee na meest aangeplante witte druif van Italië. En dan te bedenken dat ze alleen op Sicilië groeit en dan ook nog vooral in de provincie Trappani op de westkust van Sicilië.

Lange tijd diende ze de Marsale-productie. Nu die is ingestort verdwijnt het grootste gedeelte van deze druiven in bijproducten. Ze wordt gedestilleerd of er wordt geconcentreerd druivensap van gemaakt. 

En eigenlijk is dat jammer want met de goede kloon, de juiste wijngaard, niet te hoge opbrengst en de goede boer, dan kun je er een heerlijke frisse witte wijn van maken met een heel eigen karakter. En dan is het een goede begeleider van bijvoorbeeld gegrilde vis en wit vlees.

Aroma‘s in Catarratto druiven

Citrus, witte bloemen, aardse tonen

Catarratto
  • Wit
  • 2016
  • 12,5% vol.
  • Bio
€ 17,50
per fles

Producent:
Vigne di Eli
Druiven:
Carricante, Catarratto

  • Wit
  • 2016
  • 13,5% vol.
  • Bio
€ 14,75
per fles

Producent:
Centopassi
Druif:
Catarratto

De Catarratto staat op de tweede plek van de lijst meest aangeplante druivenras. Dit witte druivenras kent twee subvarianten. De Catarratto Bianco Comune en de Catarratto Bianco Lucido. De tweede variant, ondanks dat haar kwaliteit beter is dan de eerste wordt minder gekocht. De exacte reden moet ik u helaas achterhouden.

De Catarratto is een puur Siciliaans ras en wordt eigenlijk alleen aangeplant in het wijngebied van Sicilië al zien we een trend vormen dat het tegenwoordig ook miniem aanwezig is in Californië.

Heel strikt gezien zijn er velerlei DOC’s waar de Catarrotto toegestaan is. Er zijn er echter maar twee die er echt toe doen voor de Catarratto: DOC Alcamo in het westen van Sicilië en DOC Etna in het oosten van Sicilië.

Vroeger werd de Catarratto druif eigenlijk alleen maar gebruikt voor het maken van Marsala. De Catarratto is erg geliefd doordat haar productiviteit altijd hoger is dan de andere twee typische Siciliaanse druivenrassen. De Inzolia en de Grillo.

Deel en vertel anderen

Veilig online betalen

U heeft momenteel geen producten in uw winkelwagen. Kijk gerust verder op de site.

Wanneer u een wijn heeft gevonden die u zou willen hebben, dan geeft u een aantal aan en klikt u op de knop: Voeg toe. Uw selectie verschijnt dan in uw winkelwagen.